Rețetă japoneză: Wild Dragon

Rețeta japoneză Wild Dragon a fost oferită și preparată de Restaurantul Sushiko și poate fi degustată zilnic la restaurantele japoneze Sushiko din Mall Băneasa și Centrul Vechi.

Ingrediente pentru 3 creveți tempura:

3 Creveți proaspeți

Faină Arpis

1 gălbenuș de ou

Ulei Arpis pentru prăjit

Sare,

Piper,

Apă,

Ingrediente Wild Dragon:

Somon,

Ton,

Pește alb

Creveți tempura,

Crab stick

Alge

Castraveți tăiați fâșii

Mod de preparare creveți cu tempura: Se spală creveții bine și se curăță. Se pregătește un amestec din condimente asiatice tempura, puțină faină Arpis, 1 gălbenuș de ou, puțină apă, sare și piper după gust. Textura amestecului trebuie sa fie ușoară, ca aluatul de clătite. Fiecare crevete se trece prin amestec și se prăjește în ulei Arpis.

Mod de preparare Wild Dragon: Se pregătește orezul de sushi. Peste orezul de sushi se întind foile de alga și se pun creveții tempura, crab stick și castraveți, apoi se formează o ruladă, cu orezul în exterior. Pe ”rulada” creată se pune somon, ton, pește alb, creveți, bucăți de crab stick, apoi se va împacheta bine pentru a nu se dezmembra și se va tăia în 10 bucăți.

Se va așeza pe o farfurie ornată cu icre de pește zburător, maioneză și salată.

Mod de servire: Se servește cu wassabi, gimbir și sos de soia.

Rețeta face parte din programul de educație culinară “50 de săptămani în bucătăriile lumii” derulat de agenția de relații publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis și DeKassa. În iulie, Restaurantul partener al proiectului este Sushiko.

Partenerul principal

Partenerul principal al programului de educație culinară ”50 de săptămâni în bucătăriile lumii” este brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, otet balsamic, ulei de porumb, ulei de măsline etc.

Sponsor

Gama de articole, marca DeKassa, destinată preparării și servirii mesei cuprinde vase pentru gătit, cuțite, tacâmuri, vase și veselă din porțelan și ceramică și multe alte accesorii importante în bucătăria modernă. Toate articolele DeKassa oferă un suport material de calitate în realizarea și servirea preparatelor culinare. Designul de o concepție ergonomică avangardistă, alături de calitatea excepțională a materialelor, asigură o înaltă durabilitate a articolelor marca DeKassa , recomandându-le ca foarte practice.

Restaurantul Gazdă

Sushi Ko este singurul lanț de restaurante cu specific japonez din România. Primul restaurant Sushiko a fost deschis în iulie 2009, localizat în Centrul vechi, în cea mai circulată zonă turistica a orasului, este loc plin de viata si agitatie, in special in timpul serii.

Despre program

Programul de educație de educație culinară ”50 de săptămâni în bucătăriile lumii” este inițiat de agenţia Russenart Comunications în parteneriat cu Arpis și DeKassa.