Reţetă germană: Măr în foietaj

Ingrediente: 2 mere, aluat foietaj, 1 ou; făină Arpis 000; scorțișoară; sos caramel, înghețată pentru servit

Ingrediente sos caramel: Zahăr; Unt, Smântână lichidă. Aluatul foietaj poate fi cumpărat

Preparare măr în aluat: Se întinde aluatul foietaj sub forma unei foi subțiri și se taie fîșii înguste (1 cm). Se decojește mărul și se învelește într-o fâșie de aluat. Se unge cu albuș bătut spumă cu scortișoară și se introduce la cuptor la 75 grade pentru 25 de minute.

Prepare sos caramel: Zahărul se caramelizează cu unt. Se adaugă smântâna lichidă după ce s-a lichefiat.

Mod de servire: Se servește cald, cu înghețată de vanilie.

Reţeta face parte din programul de educaţie culinară “50 de săptămani în bucătăriile lumii” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis, DeKassa şi Casa de Vinuri Alese. În septembrie, Restaurantul partener al proiectului este Berăria Bierhaus67.