81% dintre români încep toamna pregătind murături şi conserve pentru iarnă, iar peste jumătate dintre gospodării investesc între 100 şi 300 lei în această activitate.
Atunci când vine vorba de conservele preferate, locuitorii din zona Munteniei aleg castraveţii muraţi (90.56%), zacusca (79%) şi gogoşarii în oţet (74%) cât şi murăturile (71.4%) şi conservele pe bază de vinete (69%), în timp ce ciupercile conservate şi pepenele murat sunt preparatele cel mai puţin întâlnite în cămările româneşti.
Pregătirea conservelor de iarnă este un obicei care se transmite din generaţie în generaţie, peste 40% dintre munteni folosind reţete moştenite de la părinţi şi bunici, în timp ce aproape 73% dintre aceştia declară că părinţii lor obişnuiesc de asemenea să pregătească conserve pentru iarnă. Procesul de preparare a conservelor este pentru aproape jumătate dintre aceştia o muncă de echipă, iar cei mai mulţi apelează la ajutorul părinţilor (63%) sau al partenerului de viaţă (25%).
