Rețetă. Dovlecei zucchini umpluţi cu ton şi parmezan

Ingrediente: 3-4 zucchini medii, 300 g ton din conservă, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline pentru uns dovleceii, 1 lingură ulei de floarea-soarelui din conserva de ton, 50 g parmezan ras, o ceapă tocată mărunt, sare, piper, 200 g mozarella.

Preparare: Se taie dovleceii pe lungime, se curăță miezul cu sâmburi, se ung jumătățile de dovlecei cu ulei de măsline, se pun în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt și se coc 3 – 4 minute la 180 C. Se scot din cuptor și se lasă la răcit până se prepară umplutura. În­tr-un blender se pune tonul scurs bine, se adaugă sucul de lămâie, parmezanul ras, ceapa tocată mărunt, sare piper după gust și se mixează totul până se obține o compoziție omogenă; se umplu jumătățile de dovlecel cu compoziția de ton și se pudrează din belșug cu mozarella, apoi se coc pentru încă 10 minute la 180 C.