Rețetă din Crișana: Ouă cu castraveți

Rețeta veche din Crișana “Ouă cu castraveți” era folosită în satele din Banat și Crisana la finalul secolului 19. Rețeta a fost preparată de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager în cadrul Campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

Ingrediente:
Castraveți,
unt,
pătrunjel,
ceapă,
făină Gold Maya,
ouă,
lapte sau smantana,
sare,
piper.

Mod de preparare:
Se taie castraveții bucățele (de grosimea unui deget), se pun în tigaie cu unt, pătrunjel și cu ceapă tăiată mărunt; apoi se presară puțină făină Gold Maya (cât se poate lua cu 2-3 degete). Se udă castraveții cu puțină apă cu sare si cu piper.
Dupa ce s-au fiert castraveții se adaugă ouăle fierte, tăiate în patru și se toarnă lapte ori smântână deasupra.
Se lasă la fiert încă puțin, până clocotesc, apoi se aranjează pe farfurie.

Reţeta face parte din a doua ediție a programului de educație culinară “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Heinner.