„Brânza frământată de Teaca” – devine al 18-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european

’’Brânza frământată de Teaca” este un preparat alimentar obținut din lapte crud de vacă, nepasteurizat, prelucrat prin procedee specifice de închegare, dospire, maturare, sărare și frământare.

Produsul „Brânză frământată de Teaca” are formă ovală sau rotundă neregulată, greutatea de aproximativ 0,4 – 2 kg. Forma și greutatea bucăților este dată de vezica naturală de porc în care brânza frământată este ambalată.

Arealul geografic al produsului „Brânză frământată de Teaca IGP” este constituit din satul Teaca, comuna Teaca, județul Bistrița-Năsăud.

Produsul ”Brânză frământată de Teaca” este cunoscut din vechime, una dintre dovezi fiind prezența acestuia în celebrul târg de la Teaca. Atestarea târgului din Teaca este menționată și în Monografia în limba germană scrisă de Ilse Schliesleder- Fronius.

În secțiune – compoziția este omogenă cu aspect rugos, bine legată, aderentă la membrană, iar la tăiere este ușor aderentă la cuțit. Consistența este moale, onctuoasă, legată, densă.

Culoarea  la exterior este de la nuanțe de crem la galben auriu, iar în secțiune cu nuanțe de la alb-lăptos la alb-gălbui.

Reamintim cele 17 produse care beneficiază de protecție europeană:

1.Magiun de prune de Topoloveni -Indicație Geografică Protejată (IGP)

2.Salam de Sibiu -Indicație Geografică Protejată (IGP)

3.Novac afumat din Țara Bârsei -Indicație Geografică Protejată (IGP)

4.Scrumbie afumată de Dunăre -Indicație Geografică Protejată (IGP)

5.Telemea de Sibiu -Indicație Geografică Protejată (IGP)

6.Cârnați de Pleșcoi -Indicație Geografică Protejată (IGP)

7. Cașcaval de Săveni-Indicație Geografică Protejată (IGP)
8. Salata cu icre de știucă de Tulcea-Indicație Geografică Protejată (IGP)

9.Telemea de Ibănești -Denumire de Origine Protejată (DOP)

10.Salată tradițională cu icre de crap -Specialitate Tradițională Garantată (STG)

11.Plăcintă dobrogeană -Indicație Geografică Protejată (IGP)

12.Pită de Pecica -Indicație Geografică Protejată (IGP)

13.Salinate de Turda -Indicație Geografică Protejată (IGP)

14.Sardeluță marinată fabricată potrivit tradiției din România- Specialitate Tradițională Garantată (STG)

15.Cârnați din topor din Vâlcea – Indicație Geografică Protejată (IGP)

16.Batog de Sturion -Indicație Geografică Protejată (IGP)

17.Babic de Buzău – Indicație Geografică Protejată IGP)