Alimentația la 40 de ani: 10 motive să consumi hrișcă

Ce este hrișca?

La fel ca și grâul, hrișca este o plantă cultivată de mii de ani, boabele sale fiind folosite sub formă de făină. Originară din Asia, hrișca a fost răspândită în Europa de către mongoli și turci, iar astăzi este o plantă apreciată de milioane de oameni, adepți ai unui regim de viață sănătos.

Cel mai mare cultivator și exportator de hrișcă este Rusia, deoarece acolo este considerată un aliment de bază, fiind utilizată în diferite forme. Potrivit datelor istorice, hrișca a fost cultivată pentru prima dată în China, în jurul anilor 6 000 ÎH, iar în Europa a ajuns abia în jurul anului 2600 ÎH.

În România, hrişca era des utilizată în Secolul 19, în prezent are mare căutare în Bucovina, unde este un ingredient tradiţional pentru sarmale.

Hrişca este bogată în vitaminele E, B1 şi B2 dar şi în proteine, carbohidraţi, fibre, fosfor, magneziu, cupru, zinc, mangan, seleniu şi fier.

Deşi nu face parte din clasa cerealelor (este o plantă ierboasă înrudită cu rubarba și stevia creață), hrişca este net superioară grâului, prin elementele nutritive care protejează organismul de factorii externi şi îl fortifică mai ales în sezonul rece şi la începutul primăverii.

Cum o putem savura?

Se consumă plantele verzi, plăntuțele (de 5-7 zile) și fructele, care sunt tari, asemănătoare cu semințele de floarea soarelui, dar mult mai mici in dimensiuni. Deși nu este o cereală, hrișca întrunește calitățile făinei de grâu integrale.

Semințele de hrișcă pot fi consumate crude, fierte sau prăjite, simple sau în amestec cu alte alimente, în salată sau pot fi măcinate și folosite în numeroase combinații.

În magazine se găsește făină de hrișcă Pirifan, din care se poate face pâine, se fac prăjituri și biscuiți. Este, de asemenea, folosită în reţetele de turtiţe şi fursecuri dietetice și se pote folosi la prepararea unei budinci (ca în rețeta de mai jo).

E bine să o consumaţi o dată la două zile, împreună cu cerealele preferate: grâu, secară, ovăz sau orez. Pe săptămână, este indicat consumul a aproximativ 300 de grame de hrişcă.
Mierea obținută din florile de hrișcă este brună și extrem de parfumată.

Rețetă din boabe de hrișcă Pirifan: ghiveci de legume cu hrișcă

Se înmoaie hrișca cu atenție de maimulte ori, după care se adaugă 2 morcovi și o țelină tăiate cuburi și înăbușite în prealabil în ulei. Se adaugă apoi 4 ardei kapia tăiați fideluță, 500g fasole tăiată și se acoperă pentru a se înăbuși în sucul propriu. Spre final se adaugă 2 roșii tăiate și 2 dovlece, și bucăți dintr-o vânătă. Se ia de pe foc și se adaugă verdeață tocată mărunt.

Rețetă din făină de hrișcă: Budincă de hrișcă

Făina de hrișcă se combină cu lapte vegetal, o banană, două smochine sau curmale și semințe crude,  se pun la blender și se mixează până când capătă consistența unei budinci. Rezultatul se poate consuma alături de biscuiți digestivi și poate reprezenta o gustare sănătoasă și care nu va avea decât efecte benefice asupra organismului.
Persoanele care au pielea foarte albă trebuie să evite consumul de hrişcă întrucât acesta determină apariţia de pete roşii şi dureri sub formă de arsuri care persistă chiar şi 3-4 zile.

10 motive să consumi hrișcă

 1. S-a constat, în urma unor studii, că hrisca are un rol important în menținerea nivelului scăzut de glucoza.

 2. Datorita compozitiei sale hrisca, este inclusa in alcatuirea unor meniuri variate, in dietele multor boli, iar recent a fost inclusa in curele de slabire.

 3. Terciul de hrișcă și lapte are rol in combaterea diabetului dar are rol în creșterea secreției unui neuromediator – dopamina – cu rol în combaterea depresiei. Tot pentru diabetici, un amestec de hrisca cu iaurt (lasat peste noapte pentru fermentat) este extrem de eficace.

 4. Este recomandată pentru cei care suferă de afecțiuni cardio-vasculare în general și arteroscleroza și hipertensiune arteriala în special, celor cu edeme de diferite naturi, persoanelor cu diabet zaharat și fragilitate vasculară, combate hemoragiile.

 5 Scade probabilitatea de a face numeroase forme de cancer (cancer gastric, pulmonar, esofagian sau colo-rectal).
 
 6. Fiind bogată în fibre alimentare insolubile, în lizină (un aminoacid esenţial), magneziu, în cupru organic şi vitamine din complexul B, hrişca conţine substanţe cu efect diuretic, care reduc excesul de apă din corp.

 7. Menţine tânăr sistemul nervos, îmbunătăţind capacitatea de reţinere şi memorare.
 
 8. Caracteristicile specifice ale proteinelor din hrişca şi raportul unic de aminoacizi din compoziţie, face hrişca un aliment de neegalat în reducerea nivelului de colesterol.

 9. Previne apariţia pietrelor la bilă.
 
 10. Hrişca nu conţine gluten şi poate fi consumată în siguranţă de persoanele care suferă de boala celiacă

Despre campanie

Campania ”Frumusețea la 40 de ani” este derulată timp de 12 luni, în perioada martie 2015 – februarie 2016. În cadrul campaniei, 12 doamne din presă, cu vârsta între 35 si 47 ani, sunt invitate să vorbească despre ceea ce inseamna frumusetea în jurul vârstei de 40 ani, oferind sfaturi pentru o îngrijire și o alimentație sănătoasă. Lunar, fotografiile doamnelor participante în campanie sunt transformate în tablouri realizate de pictorul partener al proiectului, Daniel Bulimar-Henciu.

În 2016, din tablourile campaniei va fi realizat un calendar de perete și o expoziție.

Material realizat în cadrul campaniei de informare și creștere a respectului de sine a femeilor ”€Frumusețea la 40 de ani”・ proiect derulat în perioada martie 2015 –・februarie 2016 de Russenart Communications în parteneriat cu Pirifan Distribution, Hebra Dermatologie, Jolidon, Boutique și pictorul Daniel Bulimar-Henciu.