Reţetă: Zeamă moldovenească

Reţetă veche “Zeamă moldovenească” este folosită în satele din Moldova de peste Prut. Rețeta a fost preparată la Crama Moldovița, în cadrul Campaniei ”Descoperă tradițiile culinare românești!”.

Ingrediente: ceapă albă; morcovi; țelină; păstârnac; leuștean; pătrunjel; borș;

Ingrediente pentru tăițeii de casă: făină Gold Maya; 1-2 ouă; sare

Mod de preparare tăiței: Se pun ouăle într-un castron, se adaugă făină și puțină sare. Se amestecă făina cu ouăle, apoi se frământă aluatul până ce se încorporează toată făina. Se întinde aluatul pe masă și se taie fâșii subțiri.

Mod de preparare zeamă moldovenească: Se curăță legumele și se taie fîșii înguste (de dimensiunea tățeilor). Se pun la fiert legumele tăiate și se fierb 25 de minute. Apoi se adauga tăițeii și verdeața. La final, zeama moldovenească se poate acri cu suc de lămâie sau borș moldovenesc.

Se servește cu smântână și ardei iute.

Despre parteneri: Derularea activităților din cadrul celei de-a doua ediții a Campaniei “Descoperă tradiţiile culinare româneşti!” se realizează cu sprijinul brandului de morărit Gold Maya și al brandului de electrocasnice Heinner.