Torturi cu decoruri speciale din pastă de zahăr, pregătite în casă

Anca Gheorghe din Piteşti are 31 de ani şi de aproximativ 5 ani face minunăţii de torturi care pot oricând rivaliza cu creaţiile celebrelor cofetării din oraş. Deşi specializarea Ancăi este cea de bucătar, şi nu de „cofetar”, piteşteanca creează manual, din pastă de zahăr pregătită în casă, adevărate decoruri cu flori, figurine şi personaje din desenele animate, care, spre încântarea degustătorilor, sunt şi comestibile. „Acum 5 ani am renunţat la muncă şi am rămas acasă să-mi cresc copilul. Şi ştiţi cum e… în lipsă de ocupaţie, căutam pe Google o prăjitură şi am văzut diferite torturi, care de care mai deosebite şi m-am gândit că aş putea să încerc să fac şi eu asta. În general, un tort, adică blatul, este foarte uşor de făcut. Orice gospodină ştie să facă asta. Decorurile sunt ceva mai greu de realizat şi sunt cele care atrag şi care fac ca fiecare tort să fie special. Aşa că am început să fac singură, din pastă de zahăr gătită în casă, diverse decoruri, bineînţeles, comestibile. Pentru mine, gătitul şi decoratul acestor torturi reprezintă un hobby şi nu le fac pentru a le vinde, ci doar pentru rude, prieteni, cunoştinţe”, a precizat Anca Gheorghe.

Cel mai dificil tort a fost pregătit într-o săptămână jumătate

Totul se lucrează manual: florile sunt realizate cu ajutorul unui decupator, iar figurinele sunt create de „sculptorul-cofetar” folosindu-se de talentul şi imaginaţia sa. „Figurinele le fac din imaginaţie ori după imagini, din pastă de zahăr, pe care o pictez cu diverşi coloranţi alimentari şi apoi le las la uscat de pe o zi pe alta. Deci şi cel mai simplu tort durează cel puţin o zi până pot asambla şi figurinele pe el, în funcţie şi de complexitatea acestora. Cel mai dificil tort pe care l-am făcut a fost cel pentru un concurs cu o scenă de Crăciun ce a cuprins foarte multe figurine şi personaje din pastă de zahăr: un Moş Crăciun care cânta la pian, brazi, copii, o casă din turtă dulce, o sanie şi un om de zăpadă, toate puse pe o placă de polistiren, bineînţeles, decorată să imite zăpada. O săptămână jumătate a durat realizarea acestuia, însă rezultatul a fost unul pe măsura muncii. Deocamdată fac torturi la mine în bucătărie, fără a avea ustensile şi accesorii profesionale de gătit, însă mă gândesc ca, pe viitor, să îmi deschid o mică afacere”, ne-a povestit „sculptorul-cofetar” Anca Gheorghe.